Festliche Weihnachtsbuffets
Wählen Sie für die schönste Zeit des Jahres Ihr festliches Wunschbuffet aus.
(🌱 = vegetarisch | 🌱🌱 = vegan)
Weihnachtsbuffet „Merry Christmas“
Aus unserer kalten Küche
- Winterliche Salatauswahl mit zweierlei Dressing 🌱
- Variation von Räucherlachspralinen
- Schweinefiletmedaillons in Mandelpanade
mit Orangenfilet und Preiselbeergarnitur - Carpaccio vom gebeizten Rind,
beträufelt mit Granatapfelsauce - Geräucherte Entenbrust auf marinierten Zwetschgen
- Walnuss-Beeren-Quiche 🌱
Aus unserer warmen Küche
- Brust und Keule von der Weihnachtsgans
- Mini-Semmelklöße in Butter geschwenkt
- Geschmorte Lammkeule in Rotwein-Lebkuchenjus 🌱
- Feines Kartoffel-Maronenpüree 🌱
- Weihnachtlich überbackene Kürbisspalten mit Mandel verfeinert 🌱
- Herzhaftes Wintergemüse 🌱🌱
- Gemüsebratensauce
Aus unserer Patisserie
- Spekulatius-Crème mit Gewürzorangen in kleinen Gläschen
- Florentinermousse mit gebrannter Birne
- Creme vom Weinbergpfirsich mit Lebkuchensauce
- Brot, Butter, Dips
Weihnachtsbuffet „Klassisch“
Aus unserer kalten Küche
- Feldsalat an Knoblauchcroutons und Kartoffeldressing 🌱🌱
- Geräucherter und gebeizter Lachs
an Honig-Senf-Sauce mit frischem Dill - Tranchen vom Truthahn an süß-saurem Wurzelgemüse
- Geräucherte Entenbrust mit Orangen-Chutney
- Sellerie-Apfelsalat mit Nüssen 🌱
- Kürbis-Quiche 🌱
Aus unserer warmen Küche
- Rindergeschnetzeltes in Pommery Senfsauce
- Weihnachtlich gefüllte Hähnchenroulade in Rotweinsauce
- Hausgemachte Knödel 🌱
- Kartoffelgratin aus dem Ofenrohr 🌱
- Schupfnudeln in Butter gebraten 🌱
- Rotkohl mit Cassis und Äpfeln abgeschmeckt 🌱
- Winterliches Gemüse 🌱🌱
Aus unserer Patisserie
- Holunderjoghurtcreme 🌱
- Lebkuchen-Mousse 🌱
- Rustikales Käsebrett
- Brot, Butter, Dips
Weihnachtsbuffet „Oh du fröhliche“
Aus unserer kalten Küche
- Feldsalat mit Räucherlachs, Croutons und Kartoffel-Dressing
(wahlweise mit Kartoffel-Speck-Dressing) - Schweinefilet nach Art des Wellington
(mit Pilzen im Blätterteigmantel) an Preiselbeeren - Couscous-Salat mit Walnüssen 🌱
Aus unserer warmen Küche
- Schweinerücken oder -nacken
mit Hackfleisch-Pflaumen-Nuss-Füllung an Spekulatius-Sauce - Roulade von der Hähnchenkeule
mit Brezel-Pfifferling-Kräuter-Füllung an Orangen-Sauce - Adventliche Lasagne 🌱
- Apfelrotkohl oder Rosenkohlgemüse 🌱
- Kartoffelplätzchen oder Kartoffelklöße 🌱
Aus unserer Patisserie
- Lebkuchentiramisu 🌱
- Spekulatiuscreme 🌱
Kochen aus Liebe und mit Leidenschaft.
Buffetservice im Raum Bonn, Siegburg und St. Augustin mit regionalen & internationalen Köstlichkeiten.